碧螺春茶叶价格-碧螺春茶叶-吴中区金庭盛海林果园

碧螺春茶叶

吴中区金庭盛海林果园艺场位于江苏省苏州市吴中区金庭（西山）镇。本公司成立于2010年，碧螺春---，主要从事培育及销售各类果树和绿化苗木，庭园设计，碧螺春茶叶生产商，绿化养护、技术服务等。同时还兼营各类花果的采摘与销售。

洞庭碧螺春茶，是苏州著i名特产，我国---名茶之一。据记载，碧螺春茶早在隋唐时期即负盛名，迄今已有千余年历史了。传说清康熙---南巡苏州赐名为“碧螺春”。由于洞庭山地理环境---，四季花朵不断，碧螺春茶叶，茶树与果树间种，所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。碧螺春茶制作要求---，早春时期，茶芽初发，芽尖部分，即“一旗一枪”不超过2厘米时采摘下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。茶叶是当今三大饮料。据美国---研究中心克劳克博士作降温解渴试验表明，茶水比啤酒可乐等更能消暑止渴。并且，茶叶含有的鞣酸，能杀灭多种病菌。

近代医学发现，茶叶具有抗i癌功能。茶叶中的主要成分茶素（咖啡i碱）和咖啡i因，具有提神---的作用，能兴奋---，扩张冠状动脉，因此对心血i管有积极---作用。这种茶素，在新鲜的---中为丰富。苏州洞庭碧螺春茶则全部用嫩芽制成。0.5公斤（500g）碧螺春约有6万个“一旗一枪”，故人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。碧螺春茶的特点是：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。向来被人们视作茶中---，在---茶叶市场有着---的声誉。( 苏州)

吴中区金庭盛海林果园艺场位于江苏省苏州市吴中区金庭（西山）镇。属于5ai级景区，本公司成立于2010年，主要从事培育及销售各类果树和绿化苗木，庭园设计，绿化养护、技术服务等。同时还兼营各类花果的采摘与销售。

采摘：碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前---质为名贵。

杀青:在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°c时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、---焦叶，历时3~5分钟.

揉捻:锅温70～75°c，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右

搓团显毫:是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°c，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟5 )  烘干:

采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°c，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右

炒制:手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。