碧螺春价格-吴中区碧螺春-金庭盛海林果园艺场

---：沏泡碧螺春的八道程序

1、备具 沏泡碧螺春的茶具主要有---组(亦称---六君子)、壶承(就是放盖碗和公道杯的用具)、盖碗(也可用壶)、公道杯、随手泡、水盂、过滤网和茶杯。

碧螺春八道程序-备具

2、洁具 这里需要注意的是，干泡法中洗茶杯的方式有2种。 一种是直接往摆好的茶杯中冲水，另一种是用茶夹将茶杯夹到水盂上方，进行洁具。 在干泡法中选择第二种比较好，记得在夹杯子的时候要往里夹，而且手臂不要抬太高！而且每洗一个茶杯都要在茶巾上蘸一下，以保持桌面干爽。 洁具完毕，请记得将茶杯放回茶托。

3、赏茶 看茶的外形和颜色以及闻干茶的香味，主要是给客人看。

碧螺春八道程序-赏茶

4、投茶 需要用到---组中的茶匙，将茶叶分到冲泡器皿。可根据---的人数和口味来酌情加减投茶。

5、洗茶 用水洗去茶尘，将沸水冲入盖碗，---倒进水盂，洗茶过程就结束了。洗茶又称快速润茶，碧螺春价格，即冲即出。

6、泡茶 洗完茶之后，就是泡茶了。泡碧螺春茶的水温一般是100度的开水，大概10秒左右就可以出汤。 出汤的时候，拇指和中指捏住盖碗的边缘，食指搭在盖子上，盖子和杯子间留出一道缝隙，让茶汤顺利的流出。

碧螺春八道程序-泡茶

7、奉茶 泡茶后就要奉茶，要记得奉茶的顺序是从右到左，碧螺春供应商，虽然在---的时候大家是人人平等，但在某些特定的场合，还是要区分一下身份差别，身份高的人要优先。

8、收具 喝完茶，后一个步骤就是收具，将喝过的茶叶倒掉，碧螺春茶叶，器具洗干净摆放整齐就行

吴中区金庭盛海林果园艺场位于江苏省苏州市吴中区金庭（西山）镇。属于5ai级景区，本公司成立于2010年，主要从事培育及销售各类果树和绿化苗木，庭园设计，绿化养护、技术服务等。同时还兼营各类花果的采摘与销售。

采摘：碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前---质为名贵。

杀青:在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°c时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、焦叶，历时3~5分钟.

揉捻:锅温70～75°c，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右

搓团显毫:是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°c，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，吴中区碧螺春，进入烘干过程。历时13~15分钟5 )  烘干:

采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°c，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右

炒制:手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。