碧螺春生产商-吴中区金庭盛海林艺场-西山碧螺春

如何用玻璃杯冲泡碧螺春？

一、冲泡前准备

准备泡茶用具：随手泡、玻璃杯、茶荷、茶巾、茶匙、水盂等。

将足量水注入随手泡中烧至沸腾，待水温降至80摄氏度备用。

将适量碧螺春茶叶拨入茶荷中。

二、冲泡提示

碧螺春茶芽叶细嫩，冲泡时水温要稍低，水沸腾后降至85摄氏度为好。

碧螺春茶毫多，碧螺春，冲泡时容易产生毫浑，为正常现象，不影响品饮。

投茶后，碧螺春茶叶迅速沉入杯底，芽叶舒展，汤色变绿，品饮定要观茶舞。

冲泡碧螺春一般采用上投法冲泡。

三、冲泡过程

备具：准备好泡茶用具，开始泡茶。

温杯：向杯中倒入少量热水温烫杯具。温杯将温杯的水倒入水盂中，如有水渍用茶巾擦拭。

冲水：直接向空杯中冲水至七分满。

投茶：用茶匙将碧螺春轻轻拨入玻璃杯中。

---：投茶后，茶叶快速沉入杯底，片刻茶芽舒展即可品饮。

碧螺春茶叶

吴中区金庭盛海林果园艺场位于江苏省苏州市吴中区金庭（西山）镇。本公司成立于2010年，主要从事培育及销售各类果树和绿化苗木，庭园设计，绿化养护、技术服务等。同时还兼营各类花果的采摘与销售。

采摘工艺

碧螺春的采制非常严格，它每年春分前后开采，以春分至清明这段时间采摘的品质。通常采摘一芽一叶初展，碧螺春生产商，形如雀舌。采回的芽叶须进行精细的拣剔，并做到当天采摘当天炒制。碧螺春条索纤细，卷曲如螺，白毫显露，银白隐翠，冲泡之时，恰似白云翻浪，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色清绿，有一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)的赞誉。

采回的芽叶必须及时进行---拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，西山碧螺春，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2-4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9~15时拣剔，15时~晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。

特点

一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前---质为名贵。

通常采一芽一叶初展，芽长1.6~2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之雀舌，炒制500克高i级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头，历史i上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的---酸和茶多酚。---的环境条件，加之的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。